Sir James et Lady Dyson ont acquis le Domaine des Rabelles en 1999 et y produisent leur vin depuis 2006. Le vignoble s'étend sur 4 hectares plantés en Cabernet Sauvignon, Ugni Blanc et Viognier. Le sol est principalement argilo-calcaire.
Sir James et Lady Dyson ont acquis le Domaine des Rabelles en 1999 et y produisent leur vin depuis 2006. Le vignoble s'étend sur 4 hectares plantés en Cabernet Sauvignon, Ugni Blanc et Viognier. Le sol est principalement argilo-calcaire.
Le vignoble est conduit selon la méthode de cultures Bio-Active®, une méthode qui reconstitue naturellement la vie microbienne au sol.
Les vignes ne reçoivent aucun produit chimique ou de synthèse. Le sol est fertilisé avec du fumier. Des céréales, légumes, radis et plants de moutarde sont semés entre les rangs pour rééquilibrer la teneur minérale et microbienne du sol.
Cette méthode favorise la circulation des nutriments dans le sol et le développement des racines en profondeur, conduisant à long terme à un vignoble stable et sain.
Les vins ainsi produits reflètent la typicité du terroir et sa complexité aromatique. Dans le chai, le but est d'intervenir le moins possible afin de laisser s’exprimer naturellement la finesse et la délicatesse du fruit.